花旗參怎麼保存，能放多久

最後更新：2026年10月31日

乾燥的參根、參片、參粉和茶包請密封，放在陰涼乾燥、避免受潮和陽光直射的地方。鮮參放進冰箱冷藏，可以保存 2 至 3 週，也可以整根冷凍，最長約 6 個月。本頁由威斯康辛州埃德加的赫立森家族農場提供，介紹各類花旗參的保存方式，以及大量購買後的保存方法。

向農場補貨：

各類花旗參怎麼保存

種類	保存方式	能放多久
乾燥的整枝參	袋子保持密封，放在陰涼乾燥、避開陽光的地方。一次只開一袋。	這樣保存，乾燥的參根可以放好幾個月。
參片、參粉和茶包	袋子或盒子保持密封，放在陰涼乾燥、避免受潮和陽光直射的地方。	請依照包裝上的保存說明。
鮮參，冷藏	收到後馬上冷藏：用紙巾鬆鬆包好，裝進密封袋，放在冰箱的蔬果保鮮抽屜裡。紙巾濕了就換一張。要用的時候再洗，不要提前洗。	2 至 3 週。
鮮參，冷凍	整根裝進密封冷凍袋冷凍。	最長約 6 個月。
鮮參，在家晾乾	把參切成薄片，放在溫暖通風、避開陽光直射的地方完全晾乾，再依乾燥參根的方式密封保存。	同上面的乾燥參根。

我們的煲湯指南給出的起始用量，是約 1/3 盎司（10 公克）乾參片配 6 杯（1.5 公升）水。一個 16 盎司的袋子裝有 16 盎司，照這個用量，一磅大約夠煲將近 50 鍋湯，算法是 16 除以 1/3。先少放一點，依口味調整，並照包裝上的說明使用。

乾燥的花旗參根應該怎麼保存？

保持密封，放在陰涼乾燥、避免受潮和陽光直射的地方，一次只開一袋。兩次使用之間不要讓水氣進去。

乾燥的花旗參會過期嗎？

密封放在陰涼乾燥、避開陽光的地方，乾燥的參根可以放好幾個月。請同時依照包裝上的保存說明。

鮮參能放多久？

在冰箱裡約 2 至 3 週：用紙巾鬆鬆包好，裝進密封袋，紙巾濕了就換一張。整根裝進密封冷凍袋冷凍，最長約 6 個月。

鮮參可以冷凍嗎？

可以。整根裝進密封冷凍袋冷凍，最長約 6 個月。

鮮參可以在家晾乾嗎？

可以。把參切成薄片，放在溫暖通風、避開陽光直射的地方完全晾乾，再密封保存。

保存前要先洗參嗎？

鮮參不要提前洗，要用的時候再洗。乾燥的參根在切片泡茶之前，才需要浸泡和沖洗。

一次買了 10 磅花旗參，該怎麼保存？

乾燥的參根以十個 1 磅小袋送達：保持密封，一次只開一袋。鮮參到貨後應放進冰箱冷藏，也可以整根裝進密封袋冷凍，或切片晾乾。