Nhìn khắp vườn sâm, thứ đầu tiên bạn thấy là lớp lưới che. Bên dưới, củ sâm nằm trong đất nhiều năm trước khi được thu hoạch. Ở nông trại Wisconsin của tụi mình, tụi mình theo sát từng cây sâm qua 3 đến 5 mùa sinh trưởng.
Công việc từ lúc gieo trồng đến khi thu hoạch
Suốt những năm đó, thời tiết, tình trạng đất và sức khỏe cây đều cần được để mắt tới. Che bóng là một phần trong việc tạo điều kiện mà cây sâm cần. Một loại cây nằm trong đất lâu như vậy cho tụi mình rất nhiều điều để quan sát và học hỏi qua mỗi mùa.
Tụi mình hợp tác với các nhà nghiên cứu của Đại học Michigan State về sức khỏe cây trồng và kỹ thuật canh tác. Những câu hỏi nảy sinh ngoài vườn giúp định hướng cho nghiên cứu đó, kể cả chuyện bệnh cây phát triển ra sao và cách chăm sóc vụ sâm.
Khi củ sâm đã đến lúc thu hoạch
Một phần sâm được bán tươi trong mùa từ tháng Chín đến giữa tháng Một. Sâm tươi được gửi trong bao bì cách nhiệt và cần cho vào tủ lạnh khi về tới bếp nhà bạn. Phần còn lại được sấy khô bằng lò sấy, phân loại và chế biến thành sâm nguyên củ, sâm lát, bột sâm, trà hoặc viên nang.
Tụi mình biết rõ vụ sâm đằng sau mỗi túi sâm
Toàn bộ sâm tụi mình bán ra đều do gia đình tự trồng tại Wisconsin. Tụi mình lưu hồ sơ theo từng lô thu hoạch, liên kết đơn hàng của khách với vụ sâm. Tính theo số pound thu hoạch, tụi mình là nhà trồng sâm lớn nhất Wisconsin, và việc chăm sóc những vườn sâm ấy vẫn là công sức đằng sau mọi sản phẩm.
Giá bao nhiêu?
Xem giá mỗi pound hôm nay cho từng loại rễ và cỡ túi, hoặc so sánh túi 5 lb và 10 lb, loại rẻ nhất tính theo pound.
