深入了解科学对威斯康星州种植的人参，即西洋参（Panax quinquefolius）的真实看法。

什么是西洋参？

西洋参（Panax quinquefolius）是一种多年生植物，原产于北美东部的硬木林。它在从魁北克到佐治亚州的广阔区域野生生长，但最好的栽培参根产自威斯康星州，那里的寒冷冬季和沙质壤土为西洋参创造了理想的生长条件。

“Panax”一词源自希腊语，意为“包治百病”，这说明了人们对这种植物的珍视历史。“quinquefolius”这一种加词意为“五叶的”，描述了其独特的掌状叶簇。

西洋参与亚洲参（Panax ginseng）或西伯利亚参（Eleutherococcus senticosus，实际上根本不是人参）是不同的物种。这种区别很重要，因为每种参的化学成分和传统用途都不同。

人参中的活性化合物被称为人参皂苷，这是一类主要存在于根部的人参皂苷分子。研究人员已鉴定出30多种不同的人参皂苷，其具体组合因物种、生长地区、根龄和加工方法而异。

与亚洲参相比，威斯康星州种植的西洋参往往具有较高的人参皂苷Rb1和Re含量，而Rg1含量较低。这种比例差异正是传统中医认为西洋参“性凉”（阴）而亚洲参“性温”（阳）的原因。

跨文化的传统用途

美洲原住民的用途

在欧洲殖民之前，美洲原住民部落就已经将野生人参用作药用植物。门诺米尼人、切诺基人、易洛魁人和其他部落使用人参根制剂来达到各种目的，从消化支持到普遍的活力。

切诺基人称其为“小人”，因为其根部形状像人。他们谨慎而恭敬地使用它，将其视为一种强大的植物，不应过度使用。

中医用途

18世纪初，加拿大法国耶稣会传教士了解到西洋参后，他们认识到它与亚洲参的相似之处，而亚洲参在中国医学中已经使用了数千年。到1720年，一条主要的贸易路线已经形成，将干燥的西洋参根从殖民地运往中国。

在中医中，西洋参被归类为具有清凉特性的益气（元气）补品。中医师建议需要能量支持但又不能过热或过分刺激的人群使用。它通常与其他草药搭配使用，并作为日常补品。

西方草药学

西方草药师将人参归类为适应原，即帮助身体应对压力并维持平衡的物质。适应原的概念由俄罗斯科学家尼古拉·拉扎列夫于1947年正式提出，尽管其传统用途远早于这一术语。

现代研究揭示了什么

这是真实的情况：人参研究正在不断发展，许多研究都显示出有希望的结果。一些研究设计良好，样本量充足。另一些研究则规模小、短期或需要重复。以下是当前研究主体所表明的。

血糖管理

这是西洋参研究中最多的领域之一。多伦多大学由弗拉基米尔·武克桑博士领导的一个研究小组，发表了多项关于西洋参和血糖的研究。

2000年发表在《内科医学档案》上的一项研究发现，在葡萄糖负荷前40分钟服用3克西洋参，可降低糖尿病和非糖尿病受试者的餐后血糖水平。同一小组的后续研究证实了这些发现，并探索了最佳服用时间和剂量。

2019年发表在《美国营养学院杂志》上的一项系统评价，回顾了8项随机对照试验，并得出结论，西洋参对空腹血糖水平显示出统计学上的显著影响。

这是真实的、经过同行评审的研究。这并不意味着人参可以替代糖尿病的医学治疗。这表明数据足够有趣，研究人员会继续研究它。

免疫功能

一项关于西洋参和免疫健康的著名研究是COLD-fX研究。COLD-fX是一种专利的西洋参提取物（CVT-E002），已在多项临床试验中进行了研究。

2005年发表在《加拿大医学协会杂志》上的一项随机、双盲、安慰剂对照试验发现，与安慰剂组相比，连续四个月每天服用400毫克西洋参提取物的老年人呼吸道感染较少。服用提取物的人群即使生病，病程也更短，症状也更轻。

2006年一项更大样本的后续研究证实了呼吸道感染的发现。研究人员将这种效果归因于增强的自然杀伤细胞活性和其他免疫标志物。

认知功能和精神表现

关于人参和大脑功能的研究仍在发展中。2010年发表在《精神药理学》上的一项研究测试了西洋参提取物（Cereboost）对健康年轻人的认知功能的影响。服用200毫克的参与者在服药后3小时和6小时工作记忆和反应时间均有所改善。

2015年发表在《人参研究杂志》上的一篇综述得出结论，人参皂苷在细胞和动物研究中显示出神经保护特性，初步人体证据支持其认知益处。需要进行更大规模的人体试验。

精力和疲劳

2010年发表在《国家癌症研究所杂志》上的一项研究，调查了西洋参对癌症相关疲劳的影响。这项随机、双盲试验发现，与安慰剂相比，每天服用2000毫克威斯康星州人参8周，显著改善了癌症患者的疲劳评分。这是一项值得注意的研究，因为参与者人数为364人，使其成为较大的人参试验之一。

对于日常精力，研究结果不那么具体。许多传统使用者和小型研究报告称，活力有所改善，疲劳感减轻。其机制可能涉及人参皂苷对皮质醇调节、线粒体功能和葡萄糖代谢的影响，尽管确切的途径仍在探索中。

体能表现

2018年发表在《人参研究杂志》上的一项研究，探讨了西洋参对运动表现的影响。补充4周后，参与者显示出最大有氧能力提高。研究人员指出，人参皂苷的抗炎特性可能有助于运动恢复。

这方面的证据是中等的。人参不是一种提高运动表现的药物，但数据显示它可能支持身体的自然恢复过程。

如何使用西洋参

使用人参没有唯一的“正确”方法。最佳方法取决于您的偏好以及如何融入您的日常生活。

整根参

最传统的方法。将一小块（1到2克）干参切片，放入热水中炖煮15到20分钟，制成浓茶。您可以将相同的参片重复使用2到3次，直到味道变淡。有些人喜欢在泡茶后咀嚼变软的参片。

我们的威斯康星州人参根售价为54.99美元，为您提供完整的、未经加工的参根。我们的许多客户更喜欢这种形式，因为您可以清楚地看到并检查您所购买的产品。

茶包

预先分装的人参茶包是最容易入门的方式。只需用热水（非沸水，约190华氏度）浸泡5到10分钟即可。味道带有泥土的芬芳，略带苦涩，回甘。

如果您是人参新手，我们的人参茶包（15.99美元）是一个不错的起点。

胶囊

如果您不喜欢人参的味道或想要每日服用固定剂量，胶囊是很实用的选择。您可以获得定量的磨碎人参根，无需准备时间。

我们的人参胶囊（15.99美元）含有纯净的威斯康星州磨碎人参根。无填充剂，无添加剂。

粉末

人参粉是最通用的形式。可以将其混合到冰沙中，搅拌到燕麦片中，添加到汤中，或自行填充胶囊。半茶匙（约1至2克）是典型的服用量。

我们的人参粉（39.99美元）由我们出售的同款GBW认证整根参精细研磨而成。

剂量考量

大多数关于西洋参的人体研究使用的剂量范围为每天200毫克到3000毫克，具体取决于形式（整根参、标准化提取物或磨碎的粉末）。

根据已发表的研究，常见的每日剂量为：

  • 磨碎的参根或粉末：每日1至3克
  • 标准化提取物：每日200至400毫克
  • 整根参（切片泡茶）：每日1至2克

从较低剂量开始，观察您的身体在2到3周内的反应。人参通常被认为是补品，这意味着它会逐渐发挥作用。您不会在第一天就感觉到显著的效果。

一些从业者建议循环使用人参（使用3周，停用1周）以维持对人参皂苷的敏感性。这是传统建议，未经临床验证，但它是一种合理的方法。

哪些人应该先咨询医生

人参通常耐受性良好，但某些人群在将其纳入日常饮食之前应咨询医疗保健提供者：

  • 服用降血糖药物的人。人参可能会增强其作用，可能导致血糖过低。
  • 服用血液稀释剂（华法林、阿司匹林）的人。某些人参皂苷可能会影响血小板功能。您应该告知医生您正在服用任何补充剂和抗凝剂。
  • 孕妇或哺乳期妇女。关于人参在怀孕或哺乳期间的安全性数据不足，无法给出明确建议。
  • 即将进行手术的人。大多数外科医生建议在任何手术前1至2周停止服用人参，因为其可能对出血和血糖产生影响。
  • 12岁以下儿童。人参研究主要集中在成人。儿科剂量尚未明确建立。
  • 服用单胺氧化酶抑制剂或其他精神药物的人。可能存在相互作用，尽管尚未充分记录。请咨询您的处方医生。

如果您正在服用任何日常药物，与您的药剂师或医生进行一次简短的交谈只需5分钟，就能让您安心。

常见问题解答

服用人参多久能见效？

大多数人报告说，持续每天使用2到4周后，会注意到细微的变化。人参作为一种适应原，是逐渐起作用的。如果您期待像咖啡因那样的兴奋感，那不是它的作用方式。它的效果更像是随着时间的推移，能量和专注力稳定地持续改善。

西洋参是兴奋剂吗？

不是。与咖啡因不同，人参不会让您的能量飙升然后骤降。特别是西洋参，在传统医学中被归类为“性凉”，这意味着它在不引起过度刺激的情况下支持能量。有些人发现他们服用人参后睡得更好，这似乎与直觉相悖，直到您理解白天更好的压力适应能力会带来更好的夜间休息。

我可以将人参和咖啡一起服用吗？

是的。许多人同时使用这两种物质。人参不含咖啡因，作用机制也不同。有些用户发现人参能消除咖啡带来的紧张感。人参和咖啡因之间没有已知的负面相互作用。

红参和白参有什么区别？

这些术语指的是加工方法，而不是物种。白参是风干的，大多数西洋参都是这样出售的（包括我们的）。红参在干燥前会经过蒸煮，这会改变颜色、化学成分和风味。红参在亚洲参（Panax ginseng）中更常见。大多数威斯康星州人参都以白参的形式出售。

更贵的人参真的更好吗？

这取决于您所支付的费用。来自信誉良好的威斯康星州农场、经过GBW认证的较老、较大的参根，会比来自未知来源的年轻参根更贵。生长良好的4年生威斯康星州参根中的人参皂苷含量，明显高于来自温暖气候的2年生参根。所以，一般来说，对于人参而言，一分钱一分货。关键是向能够验证来源和种植实践的供应商购买。

我可以每天服用人参吗？

大多数显示出益处的研究都采用了每天服用4到12周的剂量。日常使用是常见的，对于健康的成年人来说通常认为是安全的。一些传统从业者建议循环使用（使用3周，停用1周），尽管这尚未在临床试验中专门测试过。倾听您的身体，并相应调整。

本文仅供参考。这些声明未经美国食品药品监督管理局评估。人参产品不用于诊断、治疗、治愈或预防任何疾病。在开始任何补充剂之前，请咨询您的医疗保健提供者，特别是如果您有现有健康状况或正在服用药物。

Heil Ginseng 是威斯康星州马拉松县的一个第四代家庭农场。我们自1953年以来一直种植优质西洋参。选购我们的所有产品。