Muốn bắt đầu dùng sâm, bạn không cần học thêm công thức nấu nướng nào mới. Một tách trà, một nồi canh hay một chén cháo là những chỗ bắt đầu quen thuộc. Cứ chọn củ sâm hoặc sản phẩm chế biến sẵn hợp với cách nấu nướng nhà mình vẫn quen.
Nấu một ấm nước sôi
Trà túi lọc là tiện nhất. Chỉ cần thêm nước nóng và làm theo hướng dẫn trên bao bì. Sâm lát có thể ngâm hoặc đun lửa nhỏ, rồi lọc bỏ xác. Vừa pha vừa nếm, nếu vị đất và hơi đắng đậm hơn mình thích thì thêm nước.
Cho sâm lát vào bữa ăn
Sâm lát hợp với canh, nước dùng và cháo. Nếu là sâm tươi, rửa thật kỹ dưới vòi nước mát trước khi thái lát. Sâm nguyên củ đã sấy khô thì khó cắt hơn; nếu thấy tiện hơn, cứ chọn loại sâm lát cắt sẵn.
Muốn biết định lượng chính xác? Xem công thức canh gà sâm của chúng tôi.
Khuấy bột sâm vào đồ ăn, thức uống
Bột sâm có thể trộn vào đồ ăn hoặc thức uống theo hướng dẫn trên bao bì. Trong thức uống loãng, bột có thể lắng xuống đáy, nên khuấy lại trước khi uống. Viên nang có hướng dẫn riêng in trên nhãn và không cần chế biến gì trong bếp.
