開始用花旗參，不必另外學一整套新食譜。一杯茶、一鍋湯或一碗粥，都是熟悉又容易上手的起點。依照自己平常下廚的習慣，挑選整支參根或加工好的產品就可以了。
先燒一壺水
茶包最簡單，加入熱水，依照包裝說明沖泡即可。參片可以浸泡，也可以小火慢煮，再把參片濾出。邊泡邊嚐，如果那股帶著泥土香、微苦的味道比您喜歡的還濃，就多加點水。
把參片加進飯菜裡
參片適合放進湯、清湯和粥裡。如果是新鮮參根，切片前請先用冷的流動清水徹底洗淨。烘乾的整支參根比較難切，覺得不方便的話，可以直接選購切好的參片。
想知道準確用量？請看我們的花旗參燉雞湯做法。
拌入參粉
參粉可以依照包裝說明拌入食物或飲品。在較稀的飲品裡可能會沉澱，喝之前再攪一攪。膠囊另有標示的使用說明，不需要在廚房另外處理。
